新規飲食事業の立ち上げ支援全般 ・パイロット店舗としての戦略設計と運営支援 ・リテール連携を見据えた商品開発・販促設計

新たに飲食事業を立ち上げることで、リテール店舗への送客や新規顧客層の開拓を目指していたが、事業開発・店舗開発・商品開発・集客・運用まで広範な支援が必要だった。パイロット店舗として機能するための戦略性も求められていた。

企画段階から参画し、業態開発・商品設計・空間デザイン・SNS戦略・資金計画までをトータルで支援。飲食店舗をリアルなテストマーケティングの場として活用する体制を整え、リテール事業との相互送客・情報フィードバック機能を備えた多機能型パイロット店舗を実現した。

・インフラ構築（POS・決済・オペレーション整備）, ・クリエイティブディレクション（ブランディング／VI）, ・店舗開発／物件選定／内装設計・施工ディレクション, ・資金調達支援（予算設計・投資回収計画策定）, ・集客導線設計（広告／SNS／オフライン施策）, ・飲食商品開発／テストマーケティング支援, 事業企画／業態開発／マーケティング戦略立案